Guatemala Antigua
Ein Abenteuer für den Gaumen
Unser „El Jaguar“ stammt aus den Regenwaldregionen im mittleren Norden Guatemalas, in deren unberührter Natur der einheimische Jaguar lebt. Kaffees aus Guatemala sind für ihre milde Säure und eine gute Verträglichkeit bekannt. Nuancen von Mandeln und Milchschokolade unterstreichen den samtig-leichten Kaffeegenuss.
| Geeignet für: | Filter, French Press / Presstempel, Herdkanne |
|---|---|
| Menge: | 250 g, 500 g, 1 kg |
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Der Kaffee
100 % Arabica / Aufbereitung: washed, sundried
mild
Waldhonig
zarte Milchschokolade
Ein Abenteuer für den Gaumen: Der unverwechselbare Geschmack des Guatemala Antigua "El Jaguar"
Wie der Name schon sagt, ein erstklassiger Hochlandkaffee aus Guatemala. Er charakterisiert sich durch eine ausgeprägte Kakaonote. Unsere Empfehlung für einen milderen Filterkaffee.
Die Herkunft des Guatemala Antigua
Guatemala, ein Land von atemberaubender Schönheit und reicher Kultur. Es ist nicht nur für seine Landschaften und archäologischen Schätze bekannt, sondern auch für seine erlesenen Kaffeesorten. Einer dieser herausragenden Kaffees ist der "Antigua Guatemala, El Jaguar", der die Sinne mit seinem einzigartigen Geschmacksprofil verzaubert.
Die Region Antigua Guatemala, umgeben von drei majestätischen Vulkanen, die wie schlummernde Riesen in der Sonne dösen, bietet ideale Anbaubedingungen für hochwertigen Kaffee. Die Böden sind wegen ihres vulkanischen Ursprungs reich an Nährstoffen, was den Kaffeepflanzen ein üppiges Wachstum ermöglicht. Die Höhenlage der Plantagen, in denen der "El Jaguar" angebaut wird, trägt dazu bei, dass die Kaffeekirschen langsam reifen und dadurch eine bemerkenswerte Aromenvielfalt entwickeln.
Der Name "El Jaguar" ist eine Hommage an die faszinierende Tierwelt Guatemalas und symbolisiert die Stärke und Eleganz des Landes. Genauso wie der Jaguar an der Spitze der Nahrungskette steht, nimmt auch dieser Kaffee eine Spitzenposition in der Welt der Kaffeespezialitäten ein.
Für alle, die schon immer einmal wissen wollten, wie man einen Jaguar von einem Leoparden unterscheiden kann, wenn man gerade einmal keine passende Waage und auch kein Maßband dabei hat: Ganz einfach an der Fellzeichnung! Beim Jaguar ist innerhalb der deutlich ausgeprägten Ringe noch ein dunkler Punkt - die Zeichnung eines Leoparden zeigt diese Punkte nicht.
Das Geschmacksprofil des Guatemala Antigua
Stellt euch vor, ihr nehmt einen Schluck von einer Tasse Kaffee, und plötzlich entfaltet sich ein Geschmackserlebnis, das euch auf eine Reise in die atemberaubenden Landschaften Guatemalas entführt. Genau das passiert, wenn ihr den "Antigua Guatemala, El Jaguar" probiert. Dieser Kaffee ist weit mehr als nur ein Wachmacher am Morgen – er ist ein Kunstwerk der Aromen, das euren Gaumen auf eine Reise mitnimmt.
Die erste Begegnung mit dem "El Jaguar" ist wie der erste Atemzug frischer Bergluft. Eine angenehme, lebendige Säure präsentiert sich auf der Zunge, ähnlich dem Biss in eine reife Zitrusfrucht. Diese Säure ist jedoch keine Überraschung, sondern eine einladende Eröffnung, die euch auf das vorbereitet, was noch kommt. Nach dieser belebenden Säure enthüllt er eine verführerische Süße. Dieser Moment gleicht jenem, in dem ein Stück Schokolade auf der Zunge zergeht oder ein köstlicher Karamellbonbon langsam schmilzt – genau dies erlebt man bei einem Schluck Guatemala Antigua. Diese süßen Noten sind wie ein sanfter Kontrast zur anfänglichen Säure und verleihen dem Kaffee eine bemerkenswerte Tiefe. Doch das ist noch nicht alles. Der Körper dieses Kaffees ist wahrlich beeindruckend - die Körperlichkeit dieses Kaffees ist wie eine samtige Umarmung, die sich auf der Zunge ausbreitet und die Aromen einen Cha-Cha-Cha auf den Geschmacksknospen tanzen lässt. Und der Nachgeschmack? Oh, der hält an wie ein Ohrwurm, den man einfach nicht mehr loswird.
Die Verarbeitung
Die Verarbeitung des "El Jaguar" ist ebenso bemerkenswert wie sein Geschmack. Die Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt und sorgfältig selektiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Kirschen in die Weiterverarbeitung gelangen. Nach der Ernte durchlaufen die Bohnen einen aufwendigen Aufbereitungsprozess, der ihre Qualität weiter steigert.
Und unsere Röstung? Nun, die ist ein bisschen wie ein Geheimrezept von Oma – gut gehütet und mit der richtigen Mischung aus Erfahrung, Kunst und Wissenschaft. Die Aromen werden behutsam herausgekitzelt, bis sie vor Freude tanzen.
Fazit
In jedem Schluck des "Antigua Guatemala, El Jaguar" Kaffees spiegelt sich die sorgfältige Handwerkskunst und die einzigartige Umgebung Guatemalas wider. Es ist, als ob man für einen Augenblick die grünen Hügel, die vulkanischen Böden und die reiche Kaffeetradition dieses Landes spüren könnte.
Der "El Jaguar" Kaffee ist wie eine meisterhafte Symphonie, bei der jede Note perfekt in die nächste übergeht. Die Säure, die Süße und der Körper spielen zusammen und erzeugen ein ausgewogenes und dennoch aufregendes Geschmacksprofil. Und das Beste daran? Der Genuss endet nicht abrupt – der Nachgeschmack bleibt noch eine Weile auf der Zunge, als ob er sich zum Abschied nochmals verbeugen würde und flüsterte: "Bis zur nächsten Tasse."