Monsoon Malabar
Einzigartig und hoch geschätzt
Eine Kaffeespezialität aus Indien. Der Kaffee wird an der indischen Malabar-Küste angebaut, wo er nach der Ernte mehreren Wochen dem feuchten Monsunklima ausgesetzt wird. Dadurch quellen die Bohnen auf und verlieren den Großteil ihrer Säure. Sein unvergleichbares Aroma erinnert an Zartbitterschokolade, Tropenhölzer und Nüsse.
| Geeignet für: | Siebträger, Vollautomat, Filter, French Press / Presstempel, Herdkanne |
|---|---|
| Menge: | 250 g, 500 g, 1 kg |
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Der Kaffee
100% Arabica aus Indien
Aufbereitung: natural, monsooned
schokoladig
nussig
mild
Monsoones Malabar ist eine einzigartige und hoch geschätzte Kaffeesorte von der Malabarküste in Indien. Die Kaffeebohnen durchlaufen eine spezielle Verarbeitungsmethode, bei der sie mehrere Wochen lang den Monsunwinden ausgesetzt sind. Diese Exposition gegenüber hoher Luftfeuchtigkeit und Monsunwinden führt dazu, dass die Bohnen anschwellen und ihre Farbe ändern, was zu einem charakteristischen Geschmacksprofil führt.
Der Monsooned Malabar Kaffee zeichnet sich durch eine geringe Säure, einen vollen Körper und erdige, würzige sowie schokoladige Aromen aus. Der Monsooning-Prozess war ursprünglich unbeabsichtigt und trat während des Transports von grünen Kaffeebohnen von Indien nach Europa auf. Im Laufe der Zeit gewannen die einzigartigen Eigenschaften dieses Kaffees an Beliebtheit und der Monsooning-Prozess wurde absichtlich für bestimmte Bohnen eingeführt.